偏瘫患者的饮食禁忌众多，必须严格注意。要远离高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、虾、全脂奶、奶酪、巧克力、猪油、奶油等。

这些食物含有大量饱和脂肪酸，可使血液中胆固醇浓度显著增加，不利于病情恢复。

要避免食用辛辣、油炸、油腻和坚硬食物，如辣椒、核桃、杏仁等，可能加重脑部神经兴奋性，导致肌肉痉挛，或增加胃肠道负担，影响脑部血液循环。

偏瘫患者还应控制盐和糖的摄入，每天食盐量应控制在5克以内，避免使用蔗糖、果糖、糖果、含糖饮料等，以免加重身体负担。

偏瘫患者的饮食应以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，如小米粥、烂面条、鸡蛋羹、蔬菜泥、水果泥等。