免疫细胞疗法，尤其是近年来发展起来的免疫疗法，如CAR-T细胞疗法、疫苗疗法等，已经在许多疾病的治疗中展现出巨大的潜力，包括一些自身免疫性疾病和某些癌症。然而，对于肠胃炎而言，免疫细胞疗法是否适用，需要根据具体情况来分析。

首先，我们来看看肠胃炎的病因。大部分肠胃炎是由病毒或细菌引起的急性感染，例如诺如病毒、轮状病毒、沙门氏菌等。这些病原体可以直接刺激肠道黏膜，引发炎症反应。在这种情况下，免疫系统的主要目标是清除病原体，而不是过度激活导致自身免疫反应。因此，针对这类肠胃炎，传统的抗生素治疗或者抗病毒药物可能更为有效。

其次，对于由自身免疫反应引起的慢性肠胃炎，如克罗恩病和溃疡性结肠炎，免疫细胞疗法可能有一定的应用前景。这些疾病被认为是免疫系统错误地攻击了自身的组织，CAR-T细胞疗法等可以调节和增强免疫系统的特异性，帮助恢复正常的免疫平衡。然而，这些疗法目前仍处于临床试验阶段，且存在潜在的风险，如移植物抗宿主病等。

对于肠胃炎患者，免疫疗法可能更适合在以下几种情况中考虑：

1. 对于反复发作、常规治疗无效的慢性肠胃炎，特别是那些与自身免疫反应相关的病例，免疫疗法可能提供新的治疗选择。

2. 在合并有其他免疫相关疾病，由于免疫系统已经被其他疾病削弱，使用免疫疗法可能有助于改善整体健康状况。

3. 在某些特定类型的肠胃炎，如由特定病毒（如埃博拉病毒）引起的，如果研发出针对该病毒的疫苗或免疫疗法，可能会有所帮助。

值得注意的是，免疫疗法并非适用于所有肠胃炎患者，且可能存在一定的风险和副作用。在使用免疫疗法前，医生会进行全面评估，包括患者的病情严重程度、身体状况、免疫状态以及可能的风险和收益。因此，对于肠胃炎患者来说，治疗方案通常是由专业医生根据个体情况制定的综合治疗计划。

免疫细胞疗法对肠胃炎的治疗可能存在一定的作用，但具体效果取决于患者的病情类型、严重程度以及免疫疗法的适应症。在考虑使用免疫疗法时，应由专业医生根据最新的医疗知识和患者的个体情况来决定。同时，对于急性肠胃炎，一般还是以对症支持治疗为主，如补充水分、控制腹泻、缓解症状等。