黄鳝作为一种食物，其营养价值丰富，但并不在常规的术后饮食建议中列为首选。

术后初期，医生会建议患者食用易消化、营养均衡的食物，如米粥、面条、蔬菜汤等，以帮助身体恢复。

黄鳝虽然营养，但其性质偏寒，对于刚做完手术的患者可能不太适合，尤其是在免疫系统尚未完全恢复的情况下。

个人的身体状况也会影响恢复速度和饮食选择。每个人对食物的消化能力和恢复速度都有所不同，是否能食用黄鳝应由医生根据患者的个体情况来判断。

如果患者在手术后没有任何并发症，且胃肠道功能良好，可能在术后几周内可以适量食用，但前提是经过医生的许可。