细胞疗法在治疗胃炎方面，主要通过利用人体自身的免疫细胞或特定类型的细胞，来修复、替换受损的胃黏膜组织，增强胃部的自我修复能力，从而达到治疗胃炎的目的。这种治疗方法通常包括以下几个步骤：

1. **细胞采集**：首先从患者体内采集免疫细胞或特定类型的细胞，如干细胞。

2. **细胞培养与扩增**：在实验室环境下对采集到的细胞进行培养和扩增，以增加细胞数量，确保治疗所需的细胞量。

3. **细胞回输**：将培养扩增后的细胞通过静脉注射或其他适当途径回输到患者的体内，这些细胞能够定向迁移至胃部炎症区域，发挥其修复和调节作用。

4. **监测与评估**：治疗后定期对患者进行健康状况监测，评估细胞疗法的效果，并根据需要调整后续治疗方案。

细胞疗法的优势在于其利用了人体自身的细胞进行治疗，减少了传统药物治疗可能带来的副作用。同时，细胞疗法还能促进胃黏膜的再生和修复，对于某些慢性胃炎、胃溃疡等疾病具有潜在的长期疗效。

然而，细胞疗法作为一种新兴的治疗手段，其安全性、有效性以及长期效果仍在进一步研究中。在实际应用时，应由专业医疗团队根据患者的具体情况综合考虑，制定个性化的治疗方案，并密切监控治疗过程中的反应。