胰腺炎是一种由胰腺自身消化所引起的炎症性疾病，主要分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎两种类型。其发病原因复杂，主要包括以下几个方面：

1. 酗酒：长期大量饮酒可以刺激胰腺分泌大量胰酶，当胰液在胰腺内自我消化时，就会引发胰腺炎。

2. 胆道疾病：胆石症是最常见的诱因，尤其是胆固醇性或黑色素结石，阻塞胆管可导致胰液排泄受阻，引发胰腺炎。

3. 胰腺导管阻塞：如先天性胰腺管狭窄、肿瘤压迫等，使胰液不能正常排出，也易引起胰腺炎。

4. 其他因素：如高脂血症、糖尿病、某些药物（如类固醇）、感染、手术创伤、自身免疫反应等都可能诱发胰腺炎。

5. 病毒或细菌感染：某些病毒感染（如巨细胞病毒）或细菌感染（如沙门氏菌）也可引起胰腺炎。

6. 高钙血症：在一些特殊情况下，如甲状旁腺功能亢进或维生素D中毒，也可能导致胰腺炎。

总之，胰腺炎的发病机制涉及到多种因素，其中胆道问题和酗酒是最常见的诱因。