干细胞和免疫细胞在治疗脂肪肝方面展现了一定的潜力，但其疗效尚未达到临床广泛应用的标准，且仍处于研究阶段。干细胞疗法主要是利用干细胞的分化和再生能力，通过替换或修复受损的肝细胞来改善脂肪肝。例如，间充质干细胞和肝祖细胞被研究用于减少肝脏脂肪积累，促进肝功能恢复。

免疫细胞疗法则主要关注调节机体的免疫反应，如使用CAR-T细胞疗法来靶向消除引发脂肪肝的炎症因子。然而，这些方法的效果在个体差异较大，且可能面临安全性、有效性以及成本等问题。

对于脂肪肝的治疗，最常用的方法还是生活方式调整（如饮食控制、增加运动）、药物治疗以及针对病因的治疗。未来，随着科技的进步，干细胞和免疫细胞疗法可能会为脂肪肝的治疗提供新的选择，但具体效果还需更多临床试验验证。建议患者在医生指导下进行综合治疗。