膳食纤维在维护人体健康中发挥着至关重要的作用，特别是在酒精性肝病的防治上。研究表明，膳食纤维能够通过调节肠道菌群平衡来改善酒精对肝脏的损害。酒精摄入会引发肠道菌群失调，而富含膳食纤维的食物如全谷类、果蔬等，可以增加有益菌的数量，如双歧杆菌和乳酸菌，它们能分解食物中的纤维产生短链脂肪酸，这些物质能为肝脏提供能量并减轻炎症反应。

同时，膳食纤维还能吸附酒精，减少其在肠道的吸收，降低血液中的酒精浓度，从而减轻酒精对肝脏的直接伤害。此外，纤维还能促进肠道蠕动，有助于排除体内的有害物质，降低肝脏代谢负担。因此，对于酒精性肝病患者，合理摄取富含膳食纤维的食物，能作为非药物治疗的一部分，辅助改善肝脏状况。