肾炎患者的饮食应以清淡、低盐、高蛋白、低磷、低钾、易消化为主，以下是一些适合的食谱建议：

1. 蔬菜水果：如黄瓜、西红柿、胡萝卜、苹果等，富含维生素和纤维素，有助于肾脏排毒。但需注意避免高钾食物，如香蕉、橙子等。

2. 鱼类：如鲈鱼、鲤鱼等白肉鱼类，蛋白质含量高且易于消化吸收，不含有过多的磷和钾。

3. 粗粮：糙米、燕麦等富含膳食纤维，有助于控制血糖和血压，减轻肾脏负担。

4. 豆制品：豆浆、豆腐等提供优质植物蛋白，同时磷含量较低。

5. 鸡蛋、牛奶：适量摄入，提供必需氨基酸，但要控制盐分。

6. 食物烹调方式：少油少盐，尽量选择蒸、煮、炖等健康烹饪方法。

7. 每日饮水量要适当，避免过量饮水导致水肿。

8. 少食高糖、高脂肪食物，以防体重增加和血压升高。

请在医生或营养师的指导下进行饮食调整，因为每个人的病情和身体状况可能不同，需要个性化的饮食管理。