大三阳是指乙肝病毒感染者体内存在乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝e抗原（HBeAg）和乙肝核心抗体（HBcAb）三种标志物，对于这类患者，饮食上应遵循以下几点注意事项：

1. 均衡营养：保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，如鱼、瘦肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，增强免疫力。

2. 避免过度劳累：饮食要定时定量，避免暴饮暴食，保持良好的作息习惯，有助于肝脏健康。

3. 控制脂肪摄入：过多的脂肪会加重肝脏负担，尽量少吃油腻食物，多吃鱼类和低脂食品。

4. 适量饮酒：乙醇对肝脏有直接损害，大三阳患者应戒酒或限制饮酒。

5. 避免刺激性食物：如辛辣、烧烤、烟熏等，这些都可能刺激肝脏，影响其功能。

6. 定期检查：遵医嘱定期进行肝功能和病毒载量检测，根据检查结果调整饮食。

大三阳患者的饮食原则是清淡、均衡、适量，同时配合良好的生活习惯和规律的生活方式，有利于肝脏的恢复和保护。