免疫细胞疗法在治疗胃炎方面的作用主要体现在调节和增强机体的免疫功能，但其直接作用于胃炎病变部位的效果有限。胃炎主要是由幽门螺旋杆菌感染、胃酸过多或胃黏膜炎症等因素引起，常规的治疗方法包括药物治疗（如抗生素、质子泵抑制剂等）、饮食调整和生活方式改善。

免疫细胞疗法，如采用自体或异体免疫细胞，如CAR-T细胞疗法，理论上可以调动机体的免疫系统来攻击并清除胃炎病原体。然而，目前这一领域的研究尚处于探索阶段，临床应用还较少，且可能存在一定的风险和副作用，如免疫反应过强可能导致自身免疫性疾病。

免疫细胞疗法可能作为辅助治疗手段，配合传统疗法使用，以提高整体的治疗效果。具体疗效因个体差异、病情严重程度以及疗法的成熟度而异。因此，患者在接受此类治疗前，应咨询专业医生，根据个人情况制定最适合的治疗方案。