乙肝患者的饮食应注重以下几个方面：

1. 平衡营养：保证蛋白质、维生素和矿物质的摄入，如鱼、瘦肉、豆腐、新鲜蔬菜和水果。适量补充B族维生素，以促进肝脏功能。

2. 避免过度饮酒：酒精会加重肝脏负担，对乙肝患者尤其不利，应严格戒酒。

3. 控制脂肪摄入：避免过多油腻食物，以防脂肪肝。选择低脂、高纤维的食物，有助于维持血脂平衡。

4. 少食多餐：分餐制可以减轻肝脏消化负担，同时避免一次性摄入过多食物导致消化不良。

5. 食物卫生：注意食物的新鲜度，避免生冷食物，防止食物污染，减少感染风险。

6. 保持良好的生活习惯：避免熬夜，保证充足的休息，有助于提高免疫力。

7. 定期复查：根据医生建议调整饮食，配合药物治疗，监测病情变化。

乙肝患者的饮食应以健康、均衡为主，避免可能对肝脏造成伤害的因素，有助于维护肝脏健康。