糖尿病肾病患者的饮食应以低糖、低盐、低脂、高蛋白、高纤维和适量维生素为原则，以下是一些建议的食谱：

1. 主食：选择糙米、燕麦、全麦面包等粗粮，它们含有丰富的膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。避免白米饭、白面包。

2. 蛋白质：鱼、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋是优质蛋白质来源，烹饪方式以清蒸、炖煮为主，避免油炸。

3. 蔬菜：绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）、胡萝卜、黄瓜等富含维生素和矿物质，且低糖分，适量摄入。

4. 水果：选择含糖量低的水果，如苹果、橙子、蓝莓等，在两餐之间食用，避免血糖波动。

5. 坚果与种子：适量食用，如杏仁、核桃，富含不饱和脂肪酸和纤维。

6. 控制盐分：尽量减少加工食品和咸味调料的使用，每日盐摄入量不超过6克。

7. 多喝水：保持水分平衡，帮助排毒。

8. 避免饮料：避免含糖饮料，选择无糖茶或咖啡。

请在专业医生或营养师的指导下制定个人化的饮食计划，因为每个人的具体情况可能会有所不同。