免疫细胞在调节慢性结肠炎中的作用机制主要涉及免疫失衡和自体免疫反应。当肠道内正常菌群失调，或者机体对自身抗原产生过度反应时，免疫细胞如T细胞、B细胞和巨噬细胞会异常激活，导致炎症反应持续存在。具体来说，Th1/Th2失衡、细胞毒性T细胞（CD8+ T细胞）过度活化以及细胞因子如IL-12、IFN-γ和TNF-α的过量分泌，都可能加重炎症。

治疗上，通过调节免疫细胞功能，可以缓解炎症，减少肠道损伤。例如，使用免疫抑制剂（如柳氮磺胺吡啶、环孢素A）或生物制剂（如抗TNF药物）来抑制过度活跃的免疫反应。此外，益生菌和免疫疗法也试图通过重建健康的肠道微生物群落，间接调节免疫系统。

免疫调节的效果因人而异，部分患者可能需要长期治疗并配合生活方式调整才能取得理想效果。总体而言，对于轻度到中度的慢性结肠炎，免疫调节治疗通常能有效控制症状，但对于严重病例或并发症，可能需要结合其他治疗方法。