免疫细胞和干细胞在治疗脂肪肝方面展现了一定的潜力，但其功效和效果仍处于研究阶段。脂肪肝主要是由于肝脏内脂肪积累过多导致，免疫系统和干细胞的介入主要通过以下几个途径发挥作用：

1. 免疫细胞如自然杀伤细胞和巨噬细胞可以清除肝脏内的炎症和脂肪沉积，改善肝功能。

2. 干细胞，特别是间充质干细胞，具有分化为多种细胞类型的特性，能修复受损的肝细胞，并促进脂肪分解，有助于恢复肝脏结构。

3. 干细胞疗法可能通过调节免疫反应，减少氧化应激和炎症，从而预防脂肪肝的进展。

然而，这些理论上的优势尚未在大规模临床试验中得到充分证实，且治疗效果因个体差异、疾病严重程度等因素而异。目前，它们更多被视为辅助治疗手段，而非主要疗法。对于脂肪肝患者，均衡饮食、适当运动和药物治疗仍是基础治疗策略。未来，随着科研的深入，免疫细胞和干细胞可能会成为脂肪肝治疗的新方向。