干细胞治疗在改善酒精性脂肪肝的潜力主要基于其自我修复和分化能力。干细胞，特别是成体干细胞，如肝脏间充质干细胞（Lipocytes），具有多向分化潜能，能够在适当的条件下转化为肝细胞、胆管细胞或血管内皮细胞。当酒精过度摄入导致肝脏损伤时，干细胞可以发挥以下几种作用：

1. **再生功能**：干细胞能够增殖并分化为新的肝细胞，以替换因酒精损伤而死亡或受损的细胞，从而修复肝组织。

2. **抗炎作用**：干细胞分泌的细胞因子和生长因子有助于减轻炎症反应，减少肝脏的炎症损伤。

3. **保护肝细胞**：通过产生抗氧化物质，干细胞可以保护肝细胞免受酒精及其代谢产物的进一步损害。

4. **促进血管生成**：干细胞能够促进新生血管的形成，改善肝脏的血流，有利于肝细胞的营养供应和废物排除。

然而，尽管干细胞疗法显示出潜在的优势，但目前仍处于研究阶段，需要更多的临床试验来验证其安全性和有效性。