免疫细胞在调节病毒性肠炎中的作用机制主要涉及以下几个方面：

1. 免疫识别：免疫细胞，如T细胞和B细胞，能识别并锁定入侵的病毒，启动免疫应答。

2. 细胞杀伤：效应T细胞可以直接攻击被病毒感染的细胞，清除病毒。同时，自然杀伤细胞也能识别并杀死异常细胞。

3. 抗体生成：B细胞产生特异性抗体，可以中和病毒，阻止其进一步感染和扩散。

4. 免疫记忆：一旦接触过病毒，免疫系统会形成记忆，下次再遇到同种病毒时，能快速启动更有效的防御反应。

5. 炎症调控：免疫细胞通过释放细胞因子，如IL-10、IL-13等，调节肠道炎症反应，防止过度炎症导致的组织损伤。

尽管免疫系统在抵抗病毒性肠炎中起着关键作用，但其效果因个体差异、病毒类型及感染严重程度等因素而异。在某些情况下，免疫反应可能过于强烈，引发自身免疫反应，反而加重病情。因此，理解免疫细胞的调节机制对于开发新的治疗方法具有重要意义。