肾小球肾炎患者的饮食应遵循以下原则：

1. 低盐饮食：限制食盐摄入，一般每日不超过6克，以减轻肾脏负担，防止水肿和高血压。

2. 高蛋白饮食：选择优质蛋白质，如鱼、鸡肉、豆腐等，但不宜过量，以免增加肾脏滤过负担。

3. 适量补钙：肾小球肾炎患者可能伴有钙磷代谢异常，可以选择富含维生素D的食物，如鱼肝油、牛奶，但避免高磷食物如坚果、奶酪。

4. 控制水分：根据尿量和水肿情况调整，避免过多饮水导致水肿加重。

5. 低脂饮食：减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，以防血脂升高和动脉硬化。

6. 多吃蔬果：富含维生素C和钾的食物有助于保护肾脏，同时提供必要的纤维素。

7. 避免刺激性食物：如辛辣、烟酒、咖啡等，可加重肾脏负担。

8. 定期监测：根据医生建议调整饮食，定期复查肾功能。

以上是基本的饮食注意事项，具体还需结合个人病情和医生指导进行。