免疫细胞在人体的防御系统中起着关键作用，对于食管炎这样的炎症性疾病，它们确实可能发挥一定的调节作用。食管炎主要由胃酸反流、感染或自身免疫反应引起，而免疫细胞，如T细胞和巨噬细胞，可以通过识别并清除病原体，以及调节炎症反应来帮助恢复食道的正常功能。

一些研究发现，通过调节免疫细胞的活动，例如使用生物制剂或免疫疗法，可以减轻食管炎的症状，改善胃肠道的炎症状态。例如，对于某些类型的自身免疫性胃炎，如乳糜泻相关性胃炎，通过调整免疫系统的反应，确实能够取得积极的治疗效果。

这并不意味着所有的食管炎都可以通过单纯调节免疫细胞来治疗，因为疾病的复杂性还涉及到多种因素，如饮食习惯、压力管理、药物副作用等。个体化治疗方案通常更为有效，包括药物治疗、生活方式调整和必要时的手术干预。

免疫细胞在食管炎治疗中的作用是有限且特定的，需要结合具体病情和医生的专业建议进行综合治疗。