免疫细胞在改善病毒性肠炎中的作用主要通过以下几个方面来实现：

1. **识别和清除病毒**：免疫细胞，尤其是白细胞（如巨噬细胞和自然杀伤细胞），能够识别并捕获病毒感染的宿主细胞。它们通过吞噬被感染的细胞或释放抗病毒蛋白，直接消灭病毒。

2. **激活适应性免疫**：辅助性T细胞（CD4+ T细胞和CD8+ T细胞）在病毒性肠炎中扮演重要角色。它们可以激活B细胞产生特异性抗体，阻止病毒进一步扩散，并协助清除体内已感染的细胞。

3. **调节炎症反应**：免疫细胞能够调节炎症过程，防止过度炎症损伤肠道组织。例如，调节性T细胞（Treg）能够抑制过度活跃的免疫反应，防止免疫系统对自身正常细胞造成误攻击。

4. **促进肠道修复**：免疫细胞分泌生长因子和细胞因子，如IL-10等，有助于修复受损的肠道黏膜，加速组织再生，恢复肠道功能。

综上所述，免疫细胞通过多种机制共同作用，包括直接清除病毒、激活免疫应答、调控炎症和促进肠道修复，从而改善病毒性肠炎的症状和预后。