酒精性肝炎患者在饮食上应以清淡、易消化、富含营养且有助于肝脏修复为主。以下是一些建议的食谱：

1. 高蛋白食物：如鱼、鸡肉、豆腐、鸡蛋，帮助修复受损的肝细胞。

2. 粗粮蔬菜：燕麦、糙米、全麦面包提供丰富的膳食纤维，有利于肠道健康；菠菜、胡萝卜、西兰花等富含抗氧化物质，保护肝脏。

3. 水果：苹果、香蕉、葡萄柚等含有维生素C，有助于解毒和修复。

4. 坚果与种子：如杏仁、核桃，富含不饱和脂肪酸，对肝脏有益。

5. 豆浆或低脂牛奶：提供优质蛋白质和钙质。

6. 清淡汤品：如冬瓜排骨汤、菌菇汤，既能补充营养又不易增加肝脏负担。

避免摄入过多油腻、辛辣、烟熏、腌制食品，以及含酒精饮料，以免加重肝脏负担。同时，保持良好的饮食习惯，规律作息，适量运动，对酒精性肝炎的康复也至关重要。记得在改变饮食前咨询医生或营养师的建议。