甲状腺结节患者的饮食应注重以下几点：

1. 均衡营养：保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉和低脂奶制品。

2. 控制碘摄入：虽然甲状腺需要碘，但过量摄入可能导致结节增大。对于大部分患者，日常饮食中的碘含量足够，除非医生建议，否则无需额外补碘。避免食用富含碘的食物如海藻、海鲜等。

3. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、烟熏、腌制食品等可能加重甲状腺负担，应适量食用。

4. 高纤维食物：增加膳食纤维有助于消化，减少便秘，如燕麦、蔬菜和水果。

5. 保持水分：多喝水有助于身体代谢，预防便秘。

6. 控制体重：过重或肥胖可能与甲状腺疾病有关，保持健康的体重有助于管理病情。

7. 定期复查：遵医嘱定期检查甲状腺功能及结节变化，饮食调整应在医生指导下进行。

健康饮食和良好的生活习惯对甲状腺结节患者非常重要，但具体饮食方案还需根据个人情况和医生建议来制定。