免疫细胞在人体的防御系统中起着至关重要的作用，对于病毒性肠炎这样的疾病，它们确实可以参与并起到一定的治疗和恢复作用。当病毒侵入肠道时，免疫细胞如白细胞、自然杀伤细胞和T细胞会立即响应，通过识别病毒并释放抗病毒物质，如干扰素，来抑制病毒的复制。同时，它们还会清除被病毒感染的细胞，防止病毒进一步扩散。

免疫反应并不总是有益的，过度的炎症反应可能会对肠道黏膜造成伤害。因此，在某些情况下，如严重的病毒性肠炎，可能需要通过药物调控免疫反应，以保护肠道免受自身免疫的攻击。

保持良好的免疫功能，例如充足的休息、均衡的饮食、适量的运动和减少压力，都能帮助增强免疫系统的效能，从而更好地对抗病毒性肠炎。

免疫细胞在治疗病毒性肠炎中有一定作用，但具体效果取决于个体的免疫力状态和疾病的严重程度，以及是否得到适当的医疗干预。