肾盂肾炎患者在饮食上应以清淡、易消化、营养均衡为主，以下是一些建议的食谱：

1. 蔬菜水果：多吃富含维生素C和维生素A的蔬菜，如西红柿、胡萝卜、菠菜等，它们有助于增强免疫力。水果如柑橘、猕猴桃等也是不错的选择。

2. 高蛋白食物：选择瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、豆腐、鸡蛋等低脂高蛋白食物，帮助修复受损组织。

3. 全谷类：糙米、燕麦等粗粮富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。

4. 饮水充足：每天至少喝2000毫升水，保持尿液清澈，有利于肾脏排毒。

5. 少盐少糖：减少盐分摄入，避免加重肾脏负担；尽量少吃含糖饮料，以防血糖升高。

6. 避免辛辣刺激：辣椒、咖啡等刺激性食物可能引发或加重炎症，应适量。

7. 低脂饮食：限制动物内脏、黄油、奶酪等高脂肪食物，以免加重肾脏负担。

每个人的体质和病情不同，饮食调整应在医生的指导下进行。