甲状腺炎患者在日常饮食中需要注意以下几点：

1. 平衡膳食：保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类等。

2. 控制碘摄入：甲状腺炎可能伴有甲状腺功能亢进或减退，应根据医生建议调整碘盐的使用。一般情况下，甲亢患者应限制碘的摄入，而甲减患者可能需要适当补充。

3. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、烟熏、腌制食品等可能会加重炎症反应，应尽量少吃。

4. 增加抗氧化食物：如深色蔬菜、坚果、种子和浆果，可以帮助减轻炎症。

5. 保持水分：多喝水有助于身体代谢，防止便秘。

6. 定时定量：避免暴饮暴食，保持规律的饮食习惯。

7. 避免酒精和咖啡因：这些物质可能影响甲状腺功能，应适量饮用。

8. 忌食过于寒凉食物：如冰淇淋、冷饮等，以免刺激甲状腺。

最重要的是，任何饮食调整都应在医生指导下进行，以确保符合个人病情和营养需求。