免疫细胞在慢性胃炎的调节作用主要涉及以下几个机制：

1. 免疫激活：当胃黏膜受到炎症刺激时，免疫细胞如T细胞和B细胞会被激活，产生一系列免疫反应，包括产生抗体来清除病原体和炎症因子。

2. 自我调节：免疫细胞可以通过分泌细胞因子（如IL-10、TGF-β等）来调节炎症反应，防止过度炎症导致组织损伤。这些细胞因子有助于维持胃黏膜的正常修复和免疫耐受。

3. 细胞凋亡与增殖：免疫细胞可以诱导炎症细胞的凋亡，同时促进胃黏膜上皮细胞的增殖和再生，有助于恢复胃部功能。

4. 免疫抑制：某些免疫细胞如调节性T细胞（Treg）能抑制过度活跃的免疫反应，防止自身免疫反应对胃黏膜的攻击。

然而，免疫调节在慢性胃炎中的效果因个体差异和疾病严重程度而异。对于轻度和中度患者，合理的免疫调节可能有较好的治疗效果，能够缓解炎症，改善症状。但对于重度或并发症患者，可能需要结合其他治疗方法如药物治疗或手术干预。总体来说，免疫调节是慢性胃炎管理的重要策略之一。