肾硬化，也称为慢性肾病，是一种长期进展的肾脏疾病。在饮食上，患者需要注意以下几点：

1. 控制蛋白质摄入：肾脏功能受损时，可能无法有效排泄体内多余的蛋白质代谢产物。因此，应限制高蛋白食物，如红肉、豆类和奶制品，选择低蛋白或植物蛋白来源。

2. 限盐：过多的钠会导致水肿和高血压，应控制每日食盐摄入量在6克以下。

3. 低磷：避免食用含磷丰富的食物，如全脂奶制品、坚果、肥肉等，以减少对肾脏的负担。

4. 高钾食物要适量：如香蕉、橙子等，因为肾功能不全可能导致钾代谢异常，过高钾血症有害。

5. 保证水分平衡：避免脱水，但也不宜过量饮水，以免增加肾脏负担。

6. 增加钙和维生素D摄入：有助于维持骨骼健康，但应在医生指导下补充。

7. 避免高糖食物：过多的糖分可能会加重肾脏负担。

8. 少喝酒：酒精会直接损害肾脏，应严格限制或戒酒。

以上饮食建议应在医生的指导下进行，同时配合规律的生活习惯和药物治疗，以维护肾脏健康。