间质性肾炎患者的饮食应以清淡、易消化、营养丰富为主，以下是一些推荐的食谱：

1. 高蛋白食物：鱼、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋等都是优质蛋白质来源，有助于维持肾脏功能。但要适量，避免过量蛋白质导致肾脏负担。

2. 全谷类：如燕麦、糙米，富含膳食纤维，有助于控制血糖和血压，减少肾脏压力。

3. 蔬菜水果：深色蔬菜如菠菜、胡萝卜，水果如苹果、香蕉，富含维生素和矿物质，有利于抗氧化和修复。

4. 低盐饮食：限制食盐摄入，以减少水肿和高血压的风险。

5. 避免高钾食物：如香蕉、橙子、土豆等，因为间质性肾炎患者可能有高钾血症问题。

6. 多喝水：保持水分平衡，帮助排除体内毒素。

7. 少油少糖：烹饪时尽量使用橄榄油，减少糖分摄入，以防血糖升高。

请在医生指导下制定个人化的饮食计划，因为每个人的具体情况可能会有所不同。