酒精性肝硬化患者的饮食应以营养均衡、易消化吸收为主，同时要避免刺激性食物和酒精。以下是具体的注意事项：

1. 高蛋白饮食：肝硬化患者需要补充足够的蛋白质，如鱼、肉、蛋、豆腐等，以维持肝脏功能。

2. 碳水化合物：选择富含复合碳水化合物的食物，如全谷类、蔬菜和水果，提供能量，避免高糖食品。

3. 维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素A、C、E以及钾、镁等元素，有助于肝脏修复。

4. 控制脂肪：避免过多的饱和脂肪和反式脂肪，选择健康的不饱和脂肪，如鱼类、坚果。

5. 限制盐分：肝硬化可能导致水肿，应控制盐分摄入，减少钠的积累。

6. 少量多餐：分多次进食，减轻肝脏负担，防止胃肠道不适。

7. 避免饮酒：以免加重肝脏损伤。

8. 保持水分：适当饮水，但避免过量，以防腹水。

9. 定期检查：定期检查肝功能，根据医生建议调整饮食。

酒精性肝硬化的饮食原则是清淡、均衡，以帮助肝脏恢复健康。