高胰岛素血症是一种由于胰岛素分泌过多导致血糖控制不良的情况。在饮食上，应特别注意以下几点：

1. 控制碳水化合物摄入：减少精白米、面、糖分高的食物，选择富含纤维的粗粮，如燕麦、糙米等，有助于减缓血糖上升。

2. 增加蛋白质和健康脂肪：鱼、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白可以帮助稳定血糖，同时适量摄取橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸。

3. 分餐制：避免大餐，改为多餐少食，每餐热量适中，避免血糖波动过大。

4. 避免高糖食品：糖果、甜饮料、蛋糕等应尽量避免，选择低糖或无糖食品。

5. 定时定量：保持规律的饮食习惯，避免过度饥饿或过饱。

6. 适量运动：运动可以帮助身体更好地利用胰岛素，降低血糖水平。

7. 定期监测：定期检查血糖，根据医生建议调整饮食。

8. 饮食多样化：保持膳食均衡，确保摄入足够的维生素和矿物质。

请在专业营养师或医生的指导下进行饮食调整。