脑血栓后遗症患者的饮食应以清淡、易消化、富含营养且有利于康复为主。以下是一些建议的食谱：

1. 高纤维食物：如全谷类（糙米、燕麦）、蔬菜和水果，有助于降低血脂，预防血栓形成。

2. 鱼类：富含ω-3脂肪酸的鱼类（如三文鱼、鳕鱼），对大脑有益，可降低炎症，促进神经再生。

3. 豆类和坚果：提供优质蛋白质和不饱和脂肪，如豆腐、豆浆、核桃等。

4. 高钙食物：如牛奶、酸奶、绿叶蔬菜，有助于维持血管健康。

5. 低盐饮食：控制钠摄入，防止高血压。

6. 补充维生素：如维生素E、C和B族维生素，有助于抗氧化和神经修复。

7. 少量多餐：避免一次性摄入过多食物，减轻消化负担。

8. 清淡汤品：如菠菜豆腐汤、枸杞鸽子汤，既营养又易于消化。

9. 避免高脂、高糖、油炸食品，这些会增加血管负担。

请在医生或营养师的指导下，根据个人病情和身体状况调整饮食。