脑萎缩患者的饮食应注重营养均衡，以帮助维持大脑功能和促进神经细胞的健康。以下是一些注意事项：

1. 高蛋白食物：蛋白质是大脑细胞的重要组成部分，可选择鱼、鸡肉、豆类、鸡蛋等富含优质蛋白质的食物。

2. 全谷物：如燕麦、糙米，提供B族维生素和膳食纤维，有助于改善认知功能。

3. 深海鱼：如三文鱼、鳕鱼，富含欧米伽-3脂肪酸，对大脑有益。

4. 蔬菜水果：富含抗氧化物质，如绿叶蔬菜、蓝莓、柑橘类，能保护神经元不受损伤。

5. 适量补充维生素E和D：这两种维生素对神经健康有益，可以通过食物或补充剂摄入。

6. 控制盐分：过量盐分可能导致高血压，对脑血管不利。

7. 避免过度饮酒：酒精会损害神经系统，应适量或戒酒。

8. 保持水分：多喝水，保持身体水分平衡，有利于血液循环。

9. 定时定量：避免暴饮暴食，保持规律饮食。

10. 少吃油腻和高糖食品：这些食物可能导致血脂升高，影响大脑功能。

脑萎缩患者的饮食应以健康为主，多样化且适量，同时结合医生的指导进行调整。