原发性胆汁性肝硬化是一种自身免疫性疾病，饮食对于病情的管理至关重要。以下是一些适合患者的健康食谱建议：

1. 高蛋白食物：如鱼、鸡肉、豆腐、鸡蛋等，帮助修复受损的肝细胞。

2. 粗粮杂粮：如燕麦、糙米、玉米，富含膳食纤维，有助于消化和稳定血糖。

3. 蔬菜水果：绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、柑橘类水果，富含维生素和矿物质，增强免疫力。

4. 坚果种子：如核桃、杏仁，提供不饱和脂肪酸，有助于改善血脂。

5. 低脂乳制品：酸奶、豆浆，提供优质蛋白质和钙质。

6. 控制盐分：过多盐分可能导致水肿，应适量摄入。

7. 避免油腻、辛辣食物：这些会加重肝脏负担，不利于病情。

8. 少喝酒：酒精会损害肝脏，尽量避免。

9. 多喝水：保持水分平衡，促进体内废物排出。

请在遵循医嘱的前提下，根据个人口味和身体状况调整食谱，定期检查并咨询营养师或医生。