食管炎是指食管黏膜发生炎症，患者在饮食上需要注意以下几点以减轻症状和促进康复：

1. 避免刺激性食物：如辣椒、酸性食物（柠檬、酸奶）、咖啡、酒精等，这些都可能刺激食管，加重炎症。

2. 小餐多餐：避免一次性吃太多或吃得过快，分次少量进食，减轻食管负担。

3. 温和易消化：选择温和、软烂、易消化的食物，如瘦肉、鱼、蔬菜泥、水果泥等，避免粗糙、硬质食物。

4. 不要躺食：饭后至少保持直立2-3小时，防止食物反流到食管。

5. 控制饮食温度：避免过热或过冷的食物，以免刺激食管。

6. 增加水分摄入：保持充足的水分可以帮助稀释胃酸，减少对食管的刺激。

7. 避免烟酒：烟草和酒精会刺激食管黏膜，应尽量戒除。

8. 如果有胃酸过多的情况，可咨询医生使用抗酸药物，但需遵医嘱。

食管炎患者的饮食应以清淡、温和为主，同时配合良好的生活习惯和规律的作息，有助于疾病的恢复。