免疫细胞在改善胆汁反流性胃炎中的作用主要体现在以下几个方面：

1. 清除炎症：免疫细胞，如自然杀伤细胞和巨噬细胞，能识别并清除炎症细胞和病原体，减少炎症反应，降低胃黏膜的损伤。

2. 抗氧化防御：免疫细胞能够分泌抗氧化物质，如过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPAR-γ）等，抵抗胆汁酸和自由基对胃黏膜的氧化损伤。

3. 促进修复：免疫细胞参与伤口愈合过程，通过分泌生长因子，如表皮生长因子（EGF）和转化生长因子-β（TGF-β），刺激胃黏膜细胞的再生和修复。

4. 调节免疫平衡：通过调控免疫细胞的功能，如调节T细胞和B细胞的活性，维持机体的免疫耐受，防止过度免疫反应导致的自身损伤。

5. 维持胃肠道屏障功能：免疫细胞有助于维护胃肠道黏膜的完整性，防止胆汁反流进一步侵入胃黏膜。

综上所述，免疫细胞通过多种机制协同作用，减轻胆汁反流性胃炎的症状，促进胃黏膜的恢复和保护胃肠道健康。