肺栓塞患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 高蛋白食物：蛋白质是修复组织的重要物质，有助于肺部恢复。选择瘦肉、鱼、豆腐、鸡蛋等富含优质蛋白的食物。

2. 多吃蔬菜水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，防止血栓形成。尽量选择深色蔬菜和浆果类。

3. 全谷类和粗粮：如燕麦、糙米等，提供丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

4. 控制盐分摄入：高盐饮食会增加心脏负担，应限制食盐量，以减少水肿风险。

5. 适量饮水：保持水分平衡，帮助血液循环，避免血液黏稠。

6. 避免高脂食物：过多的脂肪会加重肝脏负担，不利于血脂控制，应少吃油炸、煎烤食品。

7. 少喝酒：酒精可使血液黏稠度升高，增加栓塞风险，尽量避免饮酒。

8. 定时定量：遵循三餐规律，避免暴饮暴食，保持血糖稳定。

肺栓塞患者的饮食应以均衡、营养丰富、低盐、低脂为主，同时配合医生的建议进行个性化调整。