酒精性脂肪肝的饮食应以健康、低脂、高蛋白和富含纤维的食物为主，以下是一些建议的食谱：

1. 膳食结构：主食选择粗粮如糙米、燕麦，提供B族维生素和膳食纤维。多吃蔬菜，如菠菜、胡萝卜、西红柿等，它们富含抗氧化物质，有助于肝脏修复。

2. 蛋白质：鱼、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋是优质蛋白质来源，能帮助肝脏修复并减少脂肪堆积。尽量避免红肉和加工肉类。

3. 水果：适量吃些苹果、香蕉、柑橘类水果，它们含有丰富的维生素C和纤维，有利于排毒。

4. 坚果与种子：如杏仁、核桃，富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于改善血脂。

5. 饮食限制：控制糖分摄入，避免高糖饮料和甜点；限制酒精摄入，最戒酒。

6. 高纤维食物：如全麦面包、燕麦粥等，有助于控制食欲和维持血糖稳定。

7. 多喝水：保持水分平衡，帮助身体代谢废物。

记住，饮食调整只是辅助治疗的一部分，结合医生的指导，规律生活和适量运动同样重要。