原发性胆汁性肝硬化是一种自身免疫性疾病，饮食对其管理至关重要。以下是一些有益的饮食建议：

1. 高蛋白食物：如鱼、鸡肉、豆类和鸡蛋，有助于维持肝脏功能和肌肉健康。

2. 粗粮蔬菜：全谷类、绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）富含纤维，能帮助消化，降低胆固醇。

3. 水果：新鲜水果提供维生素和矿物质，但应避免高糖水果，如葡萄和香蕉。

4. 低脂饮食：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。

5. 适量摄取优质碳水化合物：如糙米、燕麦，提供能量而不加重肝脏负担。

6. 避免酒精：酒精会加重肝脏负担，应完全戒除。

7. 控制盐分：过多盐分可能导致水肿，应适量控制。

8. 多喝水：保持水分平衡，帮助排毒。

请在遵循上述饮食原则的同时，定期就医，遵医嘱调整饮食，以维护肝脏健康。