脑出血后的患者在康复期间，饮食是非常重要的一环。以下是一些基本的饮食注意事项：

1. 高蛋白食物：如鱼、肉、蛋、豆腐等，帮助身体修复和恢复神经细胞。

2. 低盐饮食：控制每日食盐摄入量，以降低血压，减少血管压力，预防再次出血。

3. 高纤维食品：如全麦面包、蔬菜、水果，有助于改善便秘，防止因用力排便导致颅内压升高。

4. 控制糖分：避免过多摄入甜食，以防血糖波动影响病情。

5. 多吃新鲜蔬果：富含维生素和矿物质，有利于神经系统的修复。

6. 少油少脂：选择烹饪方式时，尽量少用油炸或煎炒，以降低血脂。

7. 分餐制：少量多餐，避免一次性摄入过多食物导致消化不良。

8. 增加水分：保持足够的水分摄入，有助于维持血液黏稠度适宜。

9. 避免刺激性食物：如辛辣、酒精和咖啡因，可能引发血管痉挛。

10. 定期检查：根据医生建议，定期进行营养评估，调整饮食计划。

请务必遵医嘱，因为每个人的具体情况可能会有所不同。