对于肝性脑病患者，饮食应以低蛋白、高热量、易消化、富含维生素和矿物质为主，以减轻肝脏负担，避免氨中毒。以下是一份适合的饮食食谱建议：

1. 高热量食物：如米饭、馒头、面条等，提供充足的能量，但要控制脂肪摄入，选择橄榄油、花生油等不饱和脂肪。

2. 优质蛋白：鱼、鸡肉、豆腐等白肉或植物蛋白，每日摄入量不超过50克，避免摄入过多的动物蛋白质，以防氨的产生。

3. 富含维生素：新鲜蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、菠菜、苹果等，可提供维生素C和K，帮助改善神经系统功能。

4. 粗粮和膳食纤维：燕麦、玉米、红薯等，有助于改善肠道环境，预防便秘。

5. 控制盐分：减少钠摄入，防止水肿和肝性脑病加重。

6. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、酒精、咖啡等，这些会加重肝脏负担。

7. 饮水充足：保持良好的水分平衡，有助于排除体内废物。

请在医生指导下制定个人化饮食计划，因为每个人的具体情况可能会有所不同。