急性肾小球肾炎的饮食管理对于疾病的恢复和预防并发症至关重要。以下是一些主要的注意事项：

1. 低盐饮食：限制钠盐摄入，每日不超过6克，以减少体内水分积聚和血压升高。初期可能需要无盐饮食。

2. 高蛋白饮食：选择优质蛋白质来源，如鱼、瘦肉、蛋、豆腐等，但要控制总量，避免肾脏负担过重。

3. 适量补钾：肾功能正常时，可适当食用含钾食物，如香蕉、土豆等，但严重肾功能不全时需限制。

4. 多喝水：帮助排除体内毒素，但要监测尿量，避免过多导致水肿。

5. 少糖饮食：控制糖分摄入，防止血糖升高影响肾脏功能。

6. 避免高磷食物：如奶制品、坚果、肥肉等，以免增加肾脏排泄负担。

7. 控制水分：根据医生建议调整饮水量，避免水分过多导致水肿。

8. 增加维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，保证营养均衡。

请在专业医生的指导下进行饮食调整，遵循个体化原则，因为每个患者的病情和身体状况都不同。