肺炎患者在饮食上应注重营养均衡，以增强身体的抵抗力。红薯作为一种营养价值高的食物，对于肺炎患者来说是适宜食用的。它富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质，如钾、铁等，这些成分有助于提高人体免疫力，促进康复。

红薯易于消化，对肠胃负担小，尤其适合需要清淡饮食的病人。但是，考虑到个体差异，如果患者对红薯有过敏反应或消化不良的情况，则应避免食用。此外，在烹饪红薯时，建议采用蒸煮等健康烹饪方式，避免油炸或添加过多糖分，以免增加胃肠负担或影响血糖水平。

总之，适量食用红薯对肺炎患者的康复是有益的，但应结合个人体质及医生建议进行调整。同时，保持良好的生活习惯和合理的饮食结构，配合专业医疗治疗，才是恢复健康的正确途径。