多发性硬化是一种中枢神经系统疾病，影响人体的神经传导功能。对于饮食方面，虽然没有特定的食物禁忌，但保持健康均衡的饮食习惯对患者的整体健康有益。蜂蜜水作为一种天然饮品，通常被认为是安全且有益健康的，它含有抗氧化剂，可以帮助提高免疫力，同时蜂蜜还具有一定的抗炎作用。

然而，对于多发性硬化患者来说，每个人的具体情况不同，包括身体状况、过敏史以及个人偏好等，因此在尝试新的食物或饮品之前，先咨询医生或营养师的意见。他们可以根据个人健康状况提供更加个性化和专业的建议。此外，蜂蜜不适合1岁以下婴儿食用，因为可能含有肉毒杆菌孢子，这与多发性硬化患者的直接关联不大，但仍是一个需要留意的信息点。

适量饮用蜂蜜水对于大多数多发性硬化患者而言是安全的，并且可能带来一些健康益处。但为了确保安全性和适宜性，个性化咨询专业医疗人士是非常重要的步骤。