对于急进性肾小球肾炎患者，饮食调理非常重要。合理的饮食可以帮助减轻肾脏负担，促进病情恢复。以下是一日三餐的建议菜谱，旨在低盐、低蛋白、高热量的同时，保证营养均衡。

【早餐】

- 燕麦粥：燕麦富含可溶性纤维，有助于降低血脂，减轻肾脏负担。可以加入少量新鲜蓝莓或苹果片增加风味。

- 水煮蛋1个：提供优质蛋白质，但要控制量，避免过多。

- 清水蒸南瓜：提供维生素和矿物质，同时具有利尿作用。

【午餐】

- 红薯小米粥：红薯富含膳食纤维，小米易于消化，两者搭配既美味又能保护胃黏膜。

- 清蒸鱼：选择低脂鱼类，如鲈鱼或鳕鱼，清蒸的方式减少油脂摄入，保留鱼肉中的优质蛋白。

- 炒菠菜：菠菜富含铁质和叶酸，炒制时尽量少油少盐，保持蔬菜原味。

【晚餐】

- 玉米面窝头：玉米面富含B族维生素，有助于改善食欲，窝头作为主食，易于消化吸收。

- 西红柿炖豆腐：豆腐为优质植物蛋白来源，西红柿富含维生素C，能增强免疫力。注意控制盐分添加。

- 凉拌黄瓜：黄瓜含水量高，有利于利尿消肿，凉拌时只用少量醋调味即可。

以上菜谱仅供参考，具体饮食应根据个人健康状况及医生建议调整。希望建议对您有所帮助。