在运城市，虽然目前没有特别突出的专注于治疗1型糖尿病通过干细胞疗法的专科医院，但随着医学技术的发展，越来越多的研究和临床实践正致力于探索干细胞疗法在治疗1型糖尿病方面的潜力。对于想要寻求干细胞治疗的患者，建议首先咨询专业的内分泌科医生或糖尿病专家，了解最新的治疗方法和技术。

同时，可以关注国内一些医疗机构的相关研究进展，如中国医学科学院北京协和医学院、北京大学第三医院等，这些机构在干细胞研究领域具有较高的水平和丰富的经验。尽管这些机构可能不在运城市，但它们提供的信息和资源对于理解干细胞治疗1型糖尿病的现状和发展趋势非常有帮助。

此外，患者也可以考虑前往更专业的医疗机构进行咨询和治疗，比如上海交通大学医学院附属瑞金医院、中山大学孙逸仙纪念医院等，在这些医院里，患者有机会接触到更为先进的医疗技术和治疗方案。在选择医院时，请务必核实医院资质和医生的专业背景，确保获得安全有效的治疗。

最后，提醒患者及家属，在接受任何新型治疗前，应详细了解其潜在风险与收益，并与专业医生充分沟通，制定最合适的治疗计划。