甲状腺功能异常的人群在饮食上需要特别注意，但并不意味着完全不能食用特定食物。对于牛肉这类富含优质蛋白质和铁质的食物，甲状腺功能异常者是可以适量食用的。牛肉中的营养成分对身体健康是有益的，包括支持肌肉健康、提供能量等。

如果甲状腺功能异常是由缺碘或过量摄入碘引起的，那么在饮食选择上就需要更加谨慎。例如，某些类型的甲状腺疾病（如桥本氏甲状腺炎）患者可能需要限制高碘食物的摄入，而牛肉本身含有的碘量并不算高，因此通常不会成为限制对象。但是，考虑到个人情况的不同，建议在调整饮食结构时咨询医生或营养师的意见，以获得个性化的指导。

保持均衡饮食、多样化食物来源是维持健康的基石。适量食用牛肉，并确保饮食中有足够的蔬菜、水果和其他蛋白质来源，有助于支持整体健康，同时也利于甲状腺功能的恢复或管理。

总之，甲状腺功能异常者可以吃牛肉，但应根据自身具体情况及医生建议进行合理安排。