自身免疫性肝病患者的饮食需要特别注意，以减轻肝脏负担并促进健康。以下是一些推荐的饮食建议与禁忌，旨在帮助患者更好地管理病情：

1. 限制脂肪摄入：应避免高脂肪食物，特别是饱和脂肪和反式脂肪，因为它们会增加肝脏负担。选择低脂或脱脂乳制品，使用橄榄油等健康油脂。

2. 减少盐分摄入：过多的钠盐可能导致水肿或腹水，对肝病患者不利。尝试用香草和柠檬汁等调味品替代食盐。

3. 控制糖分摄入：避免食用含糖量高的食品和饮料，以防体重增加和糖尿病风险上升。

4. 避免酒精和刺激性饮料：酒精是肝脏的大敌，应完全避免。同时，咖啡、浓茶等可能刺激胃肠道的饮品也应尽量避免。

5. 谨慎选择加工食品：加工食品往往含有高量的添加剂、防腐剂和不健康的脂肪，这些都可能加重肝脏负担。

6. 均衡膳食：确保足够的蛋白质摄入（如鱼、鸡胸肉、豆类），但需根据医生指导调整量；多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。

7. 保持水分平衡：适量饮水有助于体内代谢废物的排出，但具体量需依据个人情况及医嘱确定。

每个人的情况不同，在专业医生指导下制定个性化饮食计划。