高脂血症患者忌口的食物主要包括高胆固醇、高糖、高脂肪、高盐分的食物。

高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、鱿鱼等，这些食物会增加血液黏稠度，加重高脂血症的病情，应严格控制摄入量。

高糖食物如糖果、甜点、含糖饮料等，会在体内转化为脂肪，导致血脂升高，还可能引起血糖波动，影响代谢功能，因此也应避免食用。

高脂肪食物如五花肉、油炸食品、奶油等，富含大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会使血液中的胆固醇和甘油三酯水平上升，对身体健康造成严重威胁。

高盐分食物如腌制食品以及快餐类食品，过量摄入盐分会导致血压升高，同时也会影响血脂代谢，不利于高脂血症的控制。

浓茶、浓咖啡、辣椒、芥末等刺激性食物也应少吃或不吃，以免刺激胃肠道，影响血脂代谢。