对于酒精肝患者，饮食调理非常重要，合理的饮食可以帮助减轻肝脏负担，促进肝脏健康。以下是一些建议的食物选择：

1. 高蛋白食物：如鱼、鸡胸肉、豆腐等，有助于修复受损的肝细胞，但应避免油炸或过于油腻的烹饪方式。

2. 富含维生素的食物：新鲜蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜、胡萝卜、苹果等，它们含有丰富的维生素和矿物质，对肝脏有保护作用。

3. 全谷物：如糙米、燕麦等，富含膳食纤维，有助于改善肠道健康，减少肝脏负担。

4. 坚果与种子：适量食用核桃、亚麻籽等，它们含有健康的脂肪酸，对心脏和肝脏都有好处。

5. 低脂乳制品：提供钙质和其他营养素的同时，不会给肝脏带来过多负担。

6. 避免酒精和含糖饮料：这是最基本也是最重要的原则，酒精是导致酒精肝的主要原因，而过多摄入糖分则会加重肝脏代谢负担。

7. 限制盐分摄入：过量的钠可能导致水肿或高血压，对肝脏健康不利。

8. 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于体内毒素的排出。