肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，主要影响胃和小肠。其症状表现多样，但通常包括以下几个方面：

1. 腹痛或腹部不适：患者可能会感到上腹部或整个腹部的疼痛、胀满感或烧灼感。

2. 恶心与呕吐：这是肠胃炎的常见症状之一，患者可能会频繁感到恶心，并伴有呕吐现象，严重时甚至会脱水。

3. 腹泻：表现为大便次数增多，粪便稀薄，有时可能带有黏液或血丝。腹泻是身体试图清除病原体的一种反应。

4. 食欲减退：由于胃肠道不适，患者可能会出现食欲不振的情况。

5. 发热：在某些情况下，尤其是感染性肠胃炎中，患者可能会出现轻微至中度的发热。

6. 头痛和全身乏力：部分患者还可能出现头痛、肌肉酸痛及全身无力的症状。

肠胃炎的病因多种多样，包括病毒感染（如诺如病毒）、细菌感染（如沙门氏菌）、寄生虫感染以及化学物质刺激等。因此，在治疗时需根据具体原因采取相应措施。如果症状持续或者加重，建议及时就医，以免延误病情。

保持良好的个人卫生习惯，注意饮食安全，是预防肠胃炎的有效方法。在日常生活中，应避免食用未煮熟的食物，尽量饮用煮沸后的水或瓶装水，减少外出就餐频率，以降低患病风险。