酒精性肝硬化患者在饮食上需要特别注意，以减轻肝脏负担，促进康复。主要的饮食禁忌包括：

1. 限制酒精摄入：虽然患者已停止饮酒，但仍需避免任何含酒精的饮品，防止病情恶化。

2. 减少盐分摄入：高盐饮食可能导致水肿或腹水加重，因此应尽量选择低钠食品，避免加工食品和快餐。

3. 控制蛋白质摄入量：适量增加优质蛋白（如鱼、瘦肉、豆制品）有助于修复受损肝脏组织，但过量可能增加肝脏负担，需根据医生指导调整。

4. 避免油炸及高脂肪食物：这类食物难以消化，会加重肝脏工作负荷，应选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式。

5. 限制糖分摄入：过多糖分易导致肥胖，进而影响肝脏健康，应减少甜食和含糖饮料的摄入。

6. 避免粗糙和刺激性食物：如生冷、辛辣等，以免损伤食道静脉，引发出血风险。

7. 注意食品安全：确保食材新鲜卫生，避免食用可能含有毒素的食物，以防肝脏进一步受损。

每位患者的具体情况不同，建议在专业医生指导下制定个性化饮食计划。